Nos recettes de janvier

Mac’n’cheese et carrées aux rice krispies

Pour l’atelier de cuisine de janvier, nous avons concocté un mac’n’cheese maison, des légumes assaisonnés et un carré aux rice Krispies « amélioré »! 

Alyson, Maïka, Annabelle et Olivia ont préparé le macaroni! La salière avec des gros trous a fait en sorte qu’il ne manquait pas de sel ! Les chaudrons ont eu ça difficile avec ce qui était collé au fond, mais pas autant que Joëlle qui a dû les laver! Le résultat a été délicieux, nous avons même pu y goûter en même temps que Olivia et Alanna! Nous avons accompagné notre mac’n’cheese de légumes congelés style californien, cuits selon les instructions, avec des épices grecques.

Alanna, Jake, Lydia et Alexia ont fait les carrées aux rice Krispies! Nous avons choisi de faire la recette au micro-ondes pour épargner d’autres chaudrons! Les premiers ont agrémenté leur dessert de pépites au caramel salé (garniture pour dessert twinkle decor) Non, nous ne sommes pas commandités! Les deuxièmes ont aussi choisi caramel salé ainsi que le mélange tropical, sans laisser d’espace sans garniture! Elles ont aussi testé le mélange avant qu’il ne soit rendu dans son moule! 

Voici les recettes :

Macaroni au fromage simple et délicieux dans sa casserole 

Source: https://producteurslaitiersducanada.ca/fr/plaisirs-laitiers/recettes/macaroni-au-fromage-simple-et-delicieux-dans-sa-casserole

Ingrédients

• 8 oz de macaroni (« coudes ») ou 2 tasses (500 ml) de petites pâtes en forme de coquilles (on a pris les coudes)                         

• 2 tasses (500 ml) de Cheddar fort râpé ou extra fort canadien râpé (on a pris cheddar jaune mi-fort great value) 

• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait canadien 

• 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage

• 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche ou Dijon (on a pris la sèche)

• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre (on a aussi mis du sel)

• Pincée de muscade moulue (nous n’en avons pas mis)

• Sauce au piment fort (facultatif) (nous n’en avons pas mis)

Préparation

• Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes (al dente).

• Entre-temps, dans un mélangeur ou au robot culinaire (ou dans un grand contenant à l’aide d’un mélangeur à immersion), mélanger le fromage canadien, le lait canadien, la farine, la moutarde, le poivre et la muscade. Mélanger jusqu’à consistance homogène et assez lisse.

• Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter, puis les remettre dans la casserole. Ajouter la préparation au fromage. (nous avons fait chauffer la sauce avant d’ajouter les pâtes) Cuire à feu moyen, en remuant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, lisse et épaisse. Assaisonner au goût de sauce au piment fort, si désiré. Garnir de Cheddar additionnel si désiré. Servir immédiatement.

Carrées aux rice Krispies au micro-ondes

Source : https://www.ricekrispies.ca/fr/recette-originale-pour-micro-ondes

 Ingrédients

• 50 mL ou 1/4 tasse margarine ou beurre

• 1 sac de 250 g (environ 40) guimauves ordinaires ou 5 tasses de guimauves miniatures

• 2 mL ou 1/2 c. à thé extrait de vanille (facultatif)

• 1,5 L ou 6 tasses Céréales Rice Krispies®

• On a ajouté garnitures pour desserts

Préparation

1.Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre la margarine et les guimauves à HAUTE intensité pendant 2 minutes, en remuant après 1 minute. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter la vanille. Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober.

3. À l'aide d'une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3,5 L (13 x 9 po). Ajouter des garnitures pour dessert si désiré! Laisser refroidir. Couper en carrés.